Μύθοι και αλήθειες για τη διατροφή: Τι να πιστέψω τελικά; Γράφει η Βασιλική Κακαγιάννη*.

 Μύθοι και αλήθειες για τη διατροφή: Τι να πιστέψω τελικά;

Αν έχεις νιώσει ποτέ μπερδεμένος με όσα ακούς για τη διατροφή, δεν είσαι ο μόνος. Στο διαδίκτυο και στις παρέες κυκλοφορούν μύθοι που συχνά μας αγχώνουν ή μας κάνουν να αποφεύγουμε τρόφιμα χωρίς λόγο. Ας δούμε μερικούς από τους πιο συχνούς:

Μύθος 1: Το ψωμί παχαίνει
Η αλήθεια: Κανένα τρόφιμο από μόνο του δεν «παχαίνει». Το ψωμί είναι πηγή ενέργειας, φυτικών ινών και βιταμινών (ειδικά αν είναι ολικής άλεσης). Αυτό που παίζει ρόλο είναι η ποσότητα και τι συνοδεύει το ψωμί.

Μύθος 2: Μη τρως μετά της 7 
Η αλήθεια: Το σώμα σου δεν "βλέπει ρολόι". Η ιδέα ότι η κατανάλωση τροφής αργά το βράδυ οδηγεί σε αύξηση βάρους είναι ένας ακόμα μύθος. Το θέμα είναι η συνολική ημερήσια πρόσληψη θερμίδων, όχι η ώρα.
 

Μύθος 3: Για να χάσω βάρος, πρέπει να κόψω τα ζυμαρικά
Η αλήθεια: Τα ζυμαρικά έχουν θέση σε ένα ισορροπημένο πλάνο διατροφής. Το κλειδί είναι η ποσότητα και το πώς τα συνδυάζεις. Ένα πιάτο μακαρόνια με σάλτσα λαχανικών και λίγο τυρί είναι πιο «ελαφρύ» απ’ όσο φαντάζεσαι.

Μύθος 4: Τα αυγά ανεβάζουν την χοληστερίνη
Η αλήθεια: Για πολλά χρόνια τα αυγά θεωρούνταν επιβλαβή λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε χοληστερίνη. Ωστόσο νεότερες έρευνες έχουν δείξει ότι τα αυγά μπορούν να είναι μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Η χοληστερίνη του αίματος αυξάνεται μόνο όταν τρώμε κορεσμένα λιπαρά.
 


Μύθος 5: Οι “αποτοξινώσεις” με χυμούς που καθαρίζουν το σώμα
Η αλήθεια: Το σώμα μας έχει φυσικούς μηχανισμούς αποτοξίνωσης (ήπαρ, νεφρά, λεμφικό σύστημα). Δεν χρειάζεται να το "καθαρίσεις" με χυμούς και μαντζούνια– χρειάζεται να το στηρίξεις με ποιοτική τροφή, ενυδάτωση και καλή φροντίδα.

Μύθος 6: Τα μικρά και συχνά γεύματα αυξάνουν τον μεταβολισμό
Η αλήθεια: Ο αριθμός των γευμάτων δεν είναι τόσο σημαντικός όσο η ποιότητα και η ποσότητα της τροφής που καταναλώνεις συνολικά.

Μύθος 7: Η ζάχαρη έχει περισσότερες θερμίδες από το μέλι
Η αλήθεια: Και τα δύο έχουν τις ίδιες θερμίδες! Ωστόσο το μέλι έχει περισσότερα θρεπτικά συστατικά.

Κλείνοντας…
Στη διατροφή, όπως και στη ζωή, η υπερβολή και η φοβία δεν οδηγούν σε καλό αποτέλεσμα. Ρώτα πάντα έναν ειδικό πριν δοκιμάσεις κάτι που «άκουσες». Και μην ξεχνάς: δεν υπάρχουν καλές και κακές τροφές, υπάρχουν συνήθειες που μας κάνουν καλό ή όχι.


 

Βασιλική Κακαγιάννη
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc
Instagram: @vasilikikak.dn
e-mail: vasilikikak.dn@gmail.com